צוות שאולי גרילס מאחל חג שמח ושנה טובה לכל עם ישראל

צוות שאולי גרילס למען תושבי הדרום!

שאולי גרילס-הבלוג הרשמי.

האם ניתן לשלב מספר אפשרויות בישול במסגרת הקמת מטבחי חוץ?

כחברה מובילה בתחום הקמת מטבחי חוץ, אנחנו ב-שאולי גרילס, מעמידים לרשותכם מגוון נרחב של אפשרויות בישול בהתאם לאופי מטבחי החוץ בהם אתם מעוניינים.

בין יתר אפשרויות הבישול העומדות לרשותכם תמצאו: בישול ואפייה באמצעות טאבון, בישול באמצעות מבער, התקנת צ'יפסרים ועוד מגוו נרחב של פתרונות בישול ואפייה בהתאם לסגנון הבישול המועדף עליכם. 

שאולי גרילס-הבלוג הרשמי.

אוהבים אסאדו? מה אתם הייתם שמים על השיפודים האלו?

לאתר הבית שלנו לחצו כאן.

שאולי גרילס-הבלוג הרשמי.

יש לי גינה גדולה ואני מתלבט אם לקנות גריל או טאבון ,אשמח לשמוע קצת הסבר הכולל נקודות חשובות על כל אחד שיעזרו לי להחליט

בשנים האחרונות ישראלים רבים רוכשים גריל גז או מתקינים טאבון בגינה ולמעשה מנצלים את החצר לטובת מטבח חוץ.

מטבחי חוץ מאפשרים לכם לשהות בגינה, ליהנות מאווירה נעימה ולארח אורחים ללא צורך לבשל במטבח בבית. 

בנוסף, מטבח החוץ מאפשר להכין מאכלים שלא ניתן להכינם במטבח הביתי. לכן, אם יש לכם גינה גדולה תוכלו לבחור בין גריל או טאבון כאשר גריל גז מאפשר לכם לצלות בשר במהירות וביעילות ללא מפגעי עשן, ריח ולכלכוך המאפיינים גריל פחמים וניתן לצלות ירקות.

בטאבון תוכלו לאפות, לעשן, לצלות ולבשל מגוון רחב של מאכלים וליהנות מהכנת אוכל טעים כמו במסעדות או במטבחים של השפים הגדולים.

לכן, יש לבחור מראש מהן מטרות המטבח בחוץ ואם ברצונכם להחליף את גריל הפחמים וליהנות מצליית בשר וירקות ניתן להעדיף גריל גז איכותי ועמיד אך הטאבון מאפשר לכם הכנת סוגי מאכלים רבים והוא מרשים בגודלו ובעיצובו.

יחד עם זאת גריל גז לרוב נייד ולכן ניתן להזיזו ברחבי הגינה בעוד טאבון הינו מסיבי ויש להתקינו במקום קבוע.

שמחנו לעזור,לדוגמאות של מטבחי חוץ לחץ כאן.

שאולי גרילס-הבלוג הרשמי.

נמשיך במשך השבועות הקרובים להעלות קופונים ומבצעים :)

לאתר הבית לחצו כאן.

שאולי גרילס הבלוג הרשמי.

עכשיו סיימתי לבנות את הבית, אשמח לדעת איזה השקעה דרושה להתקנת מטבח גינה סטנדרטי?

הקמתם של מטבחי גינה הפכו בשנים האחרונות לסמל סטאטוס בקרב בעלי בתים פרטיים רבים, המעוניינים ליהנות ממטבחי חוץ פונקציונאליים המיועדים הן לצרכי הכנת ארוחות בשטח הגינה והן לצרכי אירוח. 

ההשקעה הכספית הנדרשת לצרכי התקנתו  של מטבח גינה סטנדרטי, נקבעת בין היתר בהתאם לקריטריונים הבאים:

• גודל השטח המיועד לצרכי התקנתו של המטבח, ובהתאם לכך בחירת מידות המטבח (אורך, רוחב, גובה ועומק).
• אופי עיצוב המטבח ובהתאם לכך בחירת חומרי הגלם המשמשים לצרכי עיצוב המטבח (עיצוב כפרי, מודרני, קלאסי, היי-טקי וכדומה).
• תכנון תשתיות המטבח - מטבחי חוץ דורשים מכם הכנת תשתית מוקדמת הזהה לתשתית המטבח הפנימי (נקודות ניקוז, נקודות גז, נקודות חשמל וכו).

היצע נרחב של מטבחי חוץ

כיום תוכלו ליהנות מהיצע נרחב של מטבחי חוץ המיועדים לחצרות, גינות ומרפסות. היצע המטבחים העשיר העומד לרשותכם, מאפשר לכל אחד ואחת מכם, ליהנות מהיצע נרחב של אלמנטים יוקרתיים המותאמים למטבחי הגינה הסטנדרטיים. 

שמחנו לעזור,למידע נוסף לחצו כאן.

שאולי גרילס-הבלוג הרשי.

מטבחי חוץ בשילוב משטח שיש עליון עמיד חום מיוחד ובלתי שריט + בר ישיבה ל 8 אנשים:

לאתר הרשמי שלנו לחצו כאן.


שאולי גרילס-הבלוג הרשמי.

המודעות למטבחי חוץ הולכת וגוברת

פעם, עד לפני מספר שנים, כאשר דיברו על מטבח, היה ברור כי הכוונה היא לאחד מחדרי הבית – רבים יסכימו שהחדר החשוב מכולם.

אלא שמאז השתנו פני הדברים, כך שכיום הולכים וצוברים פופולאריות גם מטבחי החוץ למיניהם, המושמים בחצר, בגינה, בגג ובשאר מקומות.

מהם המאפיינים של מטבחים שכאלה? וכיצד ניתן לתכנן את מטבח החוץ המושלם?

על מטבחי חוץ

אין הרבה חוויות גדולות יותר מאשר לשבת כל בני המשפחה בחצר, וליהנות מארוחה איכותית.

מטבחי חוץ נועדו לקחת את החוויה הזו מספר דרגות קדימה.

המדובר הוא במערכת שלמה של פריטים, הנמצאים תחת כיפת השמיים, ובכלל זה כיריים, תנורים, משטחים להכנת אוכל, כלי מטבח וכיוצא בזה.
במילים אחרות: זה מטבח לכל דבר ועניין, ולא עמדת ברביקיו פשוטה.

כבר בנקודה הזו, ניתן ללמוד על מספר מעלות מרכזיות של המטבח.
עצם העובדה שהוא מושם במקום פתוח, מונעת הצטברות של עשן, על כל חוסר הנוחות או הסכנות הבריאותיות שבכך.

מבחינה כלכלית, המטבח מעלה בעשרות מונים את ערך הבית, ותורם במידה ניכרת לאיכות החיים של כל המתגוררים בו.

כך עושים זאת נכון

התקנה של מטבח חוץ, מעבר ליתרונותיו המובנים, אינה דבר של מה בכך.
 כצעד ראשון, חשוב לתכנן את החלל בו יושם המטבח בצורה מיטבית.
מומלץ שהמטבח יהיה במקום מוצל, ובסמוך לתשתיות חשובות דוגמת צינורות גז או מים, שקעים חשמליים וכן הלאה.

דגש אחר צריך להיות מושם על בחירה בחומרים אשר עומדים היטב בכל תנאי מזג האוויר: ברור כי העץ יוצא כאן מהתמונה, מה שמותיר אותנו עם חומרים איכותיים דוגמת מתכות, נירוסטה, חומרי אל חלד ועוד.

כדי למקסם את חווית הכנת המאכלים או הישיבה המשפחתית במטבח, ניתן בהחלט לשקול הוספת תאורה ייחודית, שתשפר את האווירה עוד יותר.

מקווים שנהנתם,לאתר הבית שלנו לחצו כאן.

שאולי גרילס -הבלוג הרשמי.

הצוות המקצועי שלנו בערוץ 10 עם אורלי וגיא:

מהו טבון ואיזה מאכלים נהוג להכין בו?

לא צריך להיות גאון קולינרי כדי לדעת שהטעם של מאכלים מושפע, במידה לא מבוטלת, מצורת ההכנה שלהם.

במקרה הזה, שימוש בטאבון – אותו אמצעי אפיה מסורתי המאפיין את המזרח התיכון – מאפשר ליהנות משני העולמות גם יחד.

מצד אחד, עצם הכנת מאכלים בו נחשבת לאטרקציה של ממש.

מן העבר השני, התוצר הסופי הוא מאכלים איכותיים וטעימים בכל קנה מידה.

נעים להכיר: הטאבון

טאבון, ממש על קצה המזלג, הוא תנור עשוי חימר, אשר צורתו היא כצורת חרוט.

אחד מסימני ההיכר שלו הוא האבנים המרכיבות איתו, אם כי עם השנים נכנסו לתמונה גם טאבונים העשויים מתכת, הנחשבים למודרניים יותר.

בכל אחד מהמקרים, עם זאת, ברור כי כדי שטאבון יהיה כזה, נדרש ממנו לכלול פתח, בתחתית שלו, באמצעותו תיעשה ההזנה של האש.

כבר מסקירת המאפיינים הבסיסיים של הטאבון, ניתן להסיק על המאכלים שנהוג להכין באמצעותו.

בעיקרו של דבר, מדובר כאן במאפים מסוגים שונים, לרבות פיתות, לחמים, פוקאצ'ות, פיצות וכיוצא בזה.

העובדה כי האפייה נעשית במקום, כמו גם המבנה הפתוח של הטאבון, מבטיחים הפצת ריחות מפתים, שתורמים לחוויה של הסועדים עוד יותר.

אטרקציה נפוצה באירועים

הכנת מאכלים בטאבון, כאמור, היא שיטה שידועה כבר שנים ארוכות.

יחד עם זאת, היא התפתחה במידה ניכרת עם השנים, כפי שיעידו הטאבונים הניידים, שנפוצים מאד כיום בתחומים שונים.

טאבון נייד מאפשר הכנת מאכלים איכותיים מבלי שנדרש להשקיע בתשתית מיוחדת, כך שלא מפתיע השימוש בהם באירועים מיוחדים.

קבלת הפנים באינספור אולמות אירועים, לראיה, כוללת בתוכה טאבון, בו מוכנות פוקאצ'ות ומאפנים שונים לעיני האורחים.

יש בכך גם אטרקציה של ממש, גם עבור ילדים, שעה שהסועדים רואים את המאפה שביקשו רוקם בצק, רטבים ותוספות לנגד עיניהם. 

לא מפתיעה העובדה שהטאבון מביא, במקרים אלה, תמיד לתור מרשים של סועדים.

מקווים שנהנתם ואולי גם התיאבון נפתח.

לדוגמאות של טבונים לחץ כאן.

שאולי גרילס-הבלוג הרשמי.

מטבח גינה בשילוב גריל גז על ידי הצוות המקצועי שלנו

לעוד פרטים בנושא לחץ כאן.

דודי סווינדי -הבלוג הרשמי.

מהו תהליך עישון הבשר ? איזה סוגי עישון קיימים?

בשר מעושן הוא תענוג נפלא

 הזנה של ארומות, טעמים ושכבות של נימוחות לבשר דרך שימוש במכשיר הנקרא מעשנת, מעמד גריל שכולל בתוכו משטח עצים לבעירה ומעליו משטח להכנת הבשרים המקבלים את הטעם המיוחד של העצים ושבבי העץ. העצים שמעניקים לבשר את הטעמים המיוחדים בוערים במשך שעות ארוכות כדי לספק את התהליך המיושן והטעם הנפלא שמעניקים לבשר.

אילו סוגי עישון קיימים?

גם שעושים "מנגל" בעצם מעשנים בשר, בצורה מהירה יותר, ישר ולעניין.

 יחסית לעישון הארוך, המנגל שלנו הוא סוג של צריבה.

עישון סטנדרטי יכול לארוך ארבע שעות עד כמה ימים של בעירת עצים ליצירת טעם מושלם ועמוק.

לא צולים את הבשרים על הלהבה הפתוחה, אלא מניחים את הבשר במשטח בדרגה מעל העצים ונותנים לבשר להתבשל דרך העשן עצמו. 

החום והעשן מבשלים את הבשר ולכן צריך סבלנות.

תהליך עישון הבשר ושיטות לעישון ביתי

שפים בארץ ובעולם ישבעו שצורת העישון שלהם והטעמים שלהם הם המשובחים ביותר בעישון.

תחרויות בישול רבות מתמודדות על תארי "מלך הברביקיו", כל אחד עם מתכון ייחודי משלו.

מעבר לשימוש במעשנת, צריך לבחור בנתחים מתאימים ועשירים.

בכל קצבייה יוכלו לכוון את הלקוח על פי טעמו האישי.

צלעות כבש ונתחי בשר בקר הם אופציות מושלמות לעישון קלאסי.

 לאחר זריית תבלינים או השרייה במרינדה, נתחי הבשר ייצאו למנוחה ארוכה במעשנת.

חרדל ורוטב ברביקיו קלאסי הן אופציות מעולות להחדרת טעמים לנתחי הבשר.

טעמי הבשר ייקבעו לפי בחירת העץ למעשנת, עם שינוי סוגי העץ אתם יכולים לשנות את טעם הארוחה לחלוטין. בשימוש במעשנת גז ניתן להשתמש בשבבי פחמים או נסורת כדי לקבל את אותו טעם טבעי רצוי.

מעשנת עץ סטנדרטית פועלת עם חתיכות עץ בלבד.

בחרו חברה אמינה אם אתם רוכשים מעשנת, סרטונים רבים ברשת יוכלו גם לסייע לכם לבנות את המעשנת בעצמכם.

מקווים שנהנתם וקיבלתם השראה.

לעוד מידע בנושא לחץ כאן.

שאולי גרילס-הבלוג הרשמי.

מטבחי החוץ המעוצבים שלנו